WARME SCHOTELS 

(deze schotels zijn volledig kant en klaar en worden warm geleverd of  au bain marie )
Het vlees of vis wordt steeds voorzien op 300 gr / pers zodat iedereen een beetje keuze heeft.

 

1. HERDERSTASJE:
   Varkensvlees gesneden van het zieltje van het varken opgevuld met champignons, uien en gerookt spek.
   Saus: zachte peperroom.
   Garnituur: peer met veenbes.
   Prijs: 18.60 Euro/pers.

                                                               

2. EENDEBORSTFILET :
   Het lekkerste stukje van de eend zachtjes gebaden en licht gemarineerd met sinaas.
   Saus: sinaasappelsausje.
   Garnituur: appel met veenbes.
   Prijs: 20.80 Euro/pers.

                                                                                                              

3. RUNDSBIEFSTUKJES VAN DE RIBEYE:
   Heel lekker van smaak door de mooie marmering van het vlees.
   saus : romig peperroomsausje
   Prijs: 25.90 Euro/pers.

           

4. KIPPEBROCHETTE :
   Kippebrochette met breugelspek en paprika
   saus : strogannoff
   garnituur : peer met veenbes
   Prijs : 18.85 €
   

      

5. VARKENSHAASJE:
   Het malste stukje filet van het varken
   Saus : champignonroomsaus
   garnituur : appel met veenbes
   Prijs : 19.90 €

6. ZALMFILET IN PROSCIUTTO MET GESMOLTEN BRIE:
   Zacht gepocheerde noorse zalm, zonder graat.
   Saus: witte wijnsaus. 
   Garnituur: bedje van verse groentjes.
   Prijs: 21.90 Euro/pers

                                                      

7. KABELJAUWHAASJE: Een lekker stukje gebakken witte vis afkomstig uit de lofoten Noorwegen.
   Saus: preiroomsaus.
   Garnituur: gevuld tomaatje met grijze garnaal
   Prijs: 25.20 Euro/pers.

                                                             

8. GROENTENKRANS:
   De groentenkrans is apart verkrijgbaar
   Bij elke schotel en wordt uitsluitend bereid met VERSE groenten.
   De groenten worden aangepast naargelang het Seizoen en bestaan steeds uit een vijftal verschillende soorten aangevuld met spekreepjes.
   
   Prijs: 8.65 Euro/pers.

9. AARDAPPELGERECHTEN :
   kroketjes, puree, gratin keuze
   Prijs: 5.50 €

Al onze schotels worden steeds bereid met dagverse produkten!

KOUDE  GEMENGDE  BUFFETSCHOTEL 

Vlees  en  vis  à  23.50 Euro/pers.

• rosbief
• varkensgebraad
• gevuld  hesperolletje  met  asperges
• tomaat-garnaal (grijze  garnalen)
• ½  verse  zalmmoot
• opgevulde  eieren  en  koude  groenten

 

 

KOUDE  GEMENGDE  BUFFETSCHOTEL

Vlees  en  vis  à  24.50 Euro/pers.

 

• tomaat-garnaal ( grijze  garnalen)
• gevuld  hesperolletje  met  asperges
• kippefilet
• varkensgebraad
• perzik  gevuld  met  tonijnsla
• opgevulde  eieren  en  koude  groenten

 

 

KOUDE  BUFFETSCHOTEL:

 

Vlees en vis apart

 

 

Per  persoon  à   27.50 Euro.

Vlees  :    -     rosbief   en   varkensgebraad

• gevulde  augurk  met  vleessla
• meloen  met  ardeense  ham
• hesperolletje  gevuld  met  asperges
• kippefilet

vis :      -    verse  roze  zalm

• schelp  gevuld  met  grijze  garnalen 
• gerookte  forel
• perzik  gevuld  met  krabsla
• rivierkreeftjes  en  pandalous

 

koude groenten, opgevulde eieren en aardappelsla zijn bij deze  schotel inbegrepen.